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Per chi vive nell'isola, questo periodo dell'anno è il momento privilegiato per la preparazione del mitico, inimitabile liquore di mirto sardo. Non me ne vogliano i grandi produttori , da Zedda Piras a Rau, da Bresca Dorada a Lucrezio R., ma nessun mirto in commercio può eguagliare l'esperienza sensoriale che riserva un buon mirto fatto in casa.
Solo aprire la bottiglia e versarlo in un bicchiere libera odori non solo di bacche, ma di campagna selvatica, di muschio, di legna, il profumo tipico dell'inverno sardo.
E' infatti in questa stagione che le violacee bacche del mirto giungono a completa maturazione e possono essere raccolte, a mano o con l'apposito pettine, per poi essere utilizzate nella preparazione dell'infuso. La raccolta del mirto è spesso in Sardegna un'ottima occasione per riunirsi e fare una rasserenante passeggiata in campagna.
Se volete cimentarvi nell'impresa di prepararlo da voi, casomai vi ritrovaste ad avere un bel pò di bacche, la miglior ricetta in circolazione la trovate qui .
ps:foto Flickr
Certo, la zona di monte Arcosu o di Arbus, con una preghiera, non tagliare i rami interi come fanno i vandali (per fare in fretta e poi pulirselo con comodo a casa), cogli solo le bacche una ad una. D'altronde si va in montagna anche per farsi una passeggiata e respirare un pò d'aria buona, evitiamo di portarci dietro lo stress cittadino.
Scusa la predica, era rivolta a tutti e non a te in particolare, ciao :)
ciao io vorrei andare a fare la raccolta del mirto,mi sapete dare qualche dritta????ciao grazie.
La Sardegna è un piccolo continente, un isola da scoprire: mille gusti, infiniti sapori.
Ciao
Conosco un amico che lo raccoglie.
Andiamo domenica. Le pioggie abbondanti ne hanno accelerato la crescita. E gia pronto. Noi lo raccogliamo in una zona abbastanza impervia. Si percorre la statale 125 poi al 45imo km si prende una stradina bianca campestre e la si percorre per circa 2 km. Non ci sono case. C'e solo un agritursimo abbastanza attrezzato e di notevoli dimensioni. Giusto come riferimento. Ti fornisco il nome del sig. Sanna un signore sulla cinquantina che conosce quelle montagne abbastanza bene.
Quando andiamo la' ci fermiamo anche a mangiare all'aperto.
Se sei interessato possiamo organizzare.
Occore essere dotati di fuori strada perche a un certo punto si attrversa un fiumiciattolo che d'estae e secco quindi non ci sono problemi pero ora si sta ingrossando ma e sempre basso stiamo parlando di circa mezzo metro il livello dell'acqua non di piu.
Abbiamo portato anche una stufa in ghisa molto antica.
D'estate facciamo la brace e cuociamo ogni genere di carni. No il mailetto solo a natale. Troppo bello tutte le domeniche!.
Cagliari, 28 novembre 2008
Puoi contattare il sig. Roberto a questo numero 3403356430 sia per quanto riguarda il mirto fatto in casa che per le escursioni. Magari se vieni nel periodo giusto (che sarebbe da ora fino a fine alla fine di dicembre) potrai portartene a casa qualche bacca. Non e difficile ma per questo devi parlare con lui io mi occupo della parte telematica.
Ps la localita e nei pressi del fiume Ollastu una zona piu che incontaminata
magari vivere in sardegna per poterlo fare!!
troppo buono il mirto, questa estate in sardegna ne ho bevuto un bel po' e portato a casa, ovviamente quello commerciale.
anzi se sai di qualche posto (magari online) dove si può acquistare "fatto in casa o artigianale" fammi sapere!
grazie mille
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alle 14:27
antonio
TAGLIARE I RAMI?!...certe volte sento cose disumane!!ma perchè?!..altro che vandali...nemmeno le bestie al pascolo lo fanno...cmq io sono da un anno in sardegna e nn vojo più andar via..grz per i consigli sui posti dove andar a raccogliere il mirto..se qualcuno conosce altri posti vi ringrazio..
antonio